Fra jord til bord

Friskost 

      University College Syddanmark Aabenraa

         VNT Undervisere: Ida Guldager & Mette Solkær

         Carsten Rasch /pn12107

Fladbrød

Opskrifter fra Vikingetiden:  

Opskrift på brød/beskøjter og friskost, som vikingerne tilberedte det over åben ild. Jeg har bl.a. været på denne hjemme side: http://natmus.dk/historisk-viden/danmark/oldtid-indtil-aar-1050/vikingetiden-800-1050/mad/  Hos en af mine tidl. bekendte Inge - Mette Petersen fra Frilandsmuseet, for at give mig yderligere inspiration til vikingemad, og se hvordan man lavede maden i vikingetiden.

Beskøjter

Jeg skal bruge 

  650 gram go’ rugmel

  350 gram go’ hvedemel

   50 gram gær

   15 gram sydesalt

    1 liter vand

 Skål

 Bål eller ovn

 En jernplade /bradepande